Plantaardige oliën bestaan voornamelijk uit vetzuren en het zijn deze verschillende moleculen die de oliën hun cosmetische, nutritionele en therapeutische eigenschappen geven. Maar wees voorzichtig, vetzuren betekenen vaak oxidatie! En het is deze oxidatie die de kwaliteit van uw olie schaadt, afgezien uiteraard van de grondstoffenkeuze in het begin. Dus hoe kies je plantaardige oliën van goede kwaliteit en vooral: hoe bewaar je ze op de juiste manier? Wij leggen je hier alles uit.
Hoe herken je een hoogwaardige plantaardige olie?
Vermeldingen en certificeringen
Net als etherische oliën zijn er vele soorten plantaardige oliën. Om de kwaliteit van uw plantaardige olie te garanderen, hoeft u alleen maar op deze paar punten te letten:
-
De vermelding virgin olie : deze vermelding betekent dat de olie voor of na het persen geen enkele behandeling heeft ondergaan, het is een pure olie die eenvoudigweg is gefilterd om eventuele onzuiverheden te verwijderen.
-
De vermelding eerste koude persing : de eerste koude persing is een eenvoudige, mechanische extractiemethode waarbij oliehoudende vruchten en zaden worden geperst om de olie direct te extraheren. Het is mogelijk om te persen door de grondstof te verwarmen en herhaaldelijk te persen om meer olie te verkrijgen, maar de kwaliteit zal lager zijn.
-
BIOLOGISCHE certificeringen : deze certificeringen garanderen dat de plant waaruit de olie is geproduceerd, is geproduceerd volgens de principes van de biologische landbouw en dat er geen fytosanitaire producten in zitten. Afhankelijk van hoe de plantaardige, voedings- of cosmetische olie wordt gebruikt, zijn er twee soorten certificeringen: AB en Cosmos.
Kwaliteitscontrole
Deze verschillende vermeldingen zorgen ervoor dat de olie onder de best mogelijke omstandigheden is geproduceerd. Plantaardige oliën zijn echter net als essentiële oliën natuurlijke producten en hun uiteindelijke kwaliteit hangt in eerste instantie af van de geselecteerde grondstoffen.
Als de grondstof van slechte kwaliteit is, zal het eindproduct ook slecht zijn, ongeacht de vaardigheden van de verwerker. En om ervoor te zorgen dat een olie alle moleculen bevat die we zoeken, is er maar één oplossing:chromatografische analyse ! Alleen daardoor kunnen we precies weten welke moleculen in de olie aanwezig zijn en in welke verhouding.
Daarom wordt de samenstelling van de oliën zorgvuldig geanalyseerd om de best mogelijke kwaliteit te garanderen. Kleine subtiliteit voor olieachtige maceraten, is het belangrijk om beide te controlerenbiologische oorsprong van dragerolie, vaak zonnebloemolie, maar ookoorsprong van de plant gebruikt bij maceratie.
Goed om te weten
Het is mogelijk dat tocoferol wordt vermeld in de ingrediëntenlijst op het etiket van bepaalde plantaardige oliën. Dit is eigenlijk de andere naam voor vitamine E, een antioxidant. Het wordt vaak toegevoegd aan plantaardige oliën of olieachtige maceraten die het meest gevoelig zijn voor oxidatie, om hun stabiliteit te vergroten en ze zo langer te bewaren.
Wat moet er op het etiket van een plantaardige olie staan?
Op het etiket van een plantaardige olie van hoge kwaliteit moet u het volgende vinden:
- De botanische naam in het Frans en Latijn geeft meer informatie over het type plant dat wordt gebruikt om plantaardige olie te produceren.
-
Daar wijze van verkrijgen met de vermeldingen van eerste koude persing
-
DE certificeringen met het COSMOS ORGANIC-logo gecertificeerd door Ecocert of de AB- en Eurofeuille-logo's gecertificeerd door Ecocert FR-BIO-01.
- De lijst van ingrediënten idealiter met de chemische samenstelling en het gebruikte deel van de plant.
-
De Batchnummer, l'geografische oorsprong en dE contact details van de fabrikant zijn een garantie voor traceerbaarheid
Hoe plantaardige oliën bewaren?
Terwijl etherische oliën tamelijk stabiele producten zijn die meerdere jaren bij kamertemperatuur bewaard kunnen worden, zijn plantaardige oliën minder stabiel en zullen ze sneller verouderen, vooral vanwege hun vetzuursamenstelling.
Oxidatie van plantaardige oliën
Plantaardige oliën worden vaak gedefinieerd door hun oxidatieve potentieel afbraak van vetzuren waaruit de olie bestaat en die daarom weggaat de kwaliteit van de olie veranderen. Deze oxidatie kan door verschillende factoren worden veroorzaakt:
-
Zuurstof in de lucht : een olie die in contact komt met lucht kan op de lange termijn de moleculaire structuur van vetzuren veranderen en zo de structuur van de olie wijzigen. Dit fenomeen van olieverandering wordt verklaard door de fixatie van zuurstofatomen op de carbonzuurfuncties van het vetzuur.
-
Het licht : UV-stralen zijn factoren bij de afbraak van de bindingen tussen de atomen die vetzuren vormen. Een te frequente blootstelling aan licht kan dus leiden tot de vorming van vrije radicalen en mutaties die de kwaliteit van de olie veranderen.
-
Interacties met de container : metalen verpakkingen, zoals ijzer of koper, kunnen reageren met de inhoud en moleculen vrijgeven die de olie afbreken.
-
De hitte : het is bekend dat warmte bij deze reacties als katalysator werkt, dat wil zeggen dat het de denaturatie van vetzuren zal bevorderen en daardoor tot de oxidatie van de olie zal leiden. Hoewel sommige oliën minder gevoelig zijn voor hitte dan andere, is het belangrijk om ze op een koele plaats te bewaren.
Deze factoren kunnen daarom de oxidatie van oliën bevorderen en bijgevolg leiden tot allergische reacties, van de toetsen (omdat een geoxideerde olie zeer comedogeen wordt) en a ranzige geur tijdens gebruik. Het is daarom belangrijk om uw oliën uit de buurt van hitte en licht te bewaren, maar ook op een koele en droge plaats om besmetting door micro-organismen te voorkomen, en in een geschikte container! Virgin olie gewonnen door eerste koude persing is rijker en zal daarom de neiging hebben sneller af te breken dan minerale oliën. Daarom is het essentieel om zorg te dragen voor het behoud van uw plantaardige oliën.
Hier zijn enkele voorbeelden van plantaardige oliën geclassificeerd op basis van hun oxidatiestabiliteit:
-
Uitstekend: de olie van Kokos, de olie van Jojoba of de olie van Sesam.
-
Goed : de olie van Abrikozenpitten, olieArgan of olieAmandel.
-
Gevoelig tot zeer gevoelig: het olieachtige maceraat vanArnica, de olie van Bernagie of de olie van Tarwekiemen.
Goede gebaren
Om alle kansen aan uw zijde te hebben en uw oliën zo lang mogelijk te gebruiken, moet u er goed voor zorgen. bewaar altijd uit het licht, in een gesloten fles. Veeg de hals van de fles na elk gebruik goed af om besmetting en oxidatie te voorkomen. En kies containers van een geschikt formaat: hoe meer de olie in contact komt met lucht, hoe sneller deze zal oxideren.
Behoud van plantaardige oliën
Voor conservering kunnen oliën worden gegroepeerd in vier categorieën op basis van hun aard en hun stabiliteit tegen oxidatie.
Was dit artikel nuttig?
Gemiddelde score: 4.7 ( 419 stemmen )