Gedroogde Physalis: gebruik en voedingsvoordelen

• Hypocholesterolemisch (vezels, fytosterol): gedroogde Physalis zijn rijk aan vezels en fytosterol. Deze verbindingen verminderen de opname van cholesterol uit voedsel.

• Bijdragen aan het energiemetabolisme (koolhydraten, magnesium, ijzer, zink, vitamine C, vitamine B3, mangaan): koolhydraatvectoren, gedroogde Physalis dragen bij aan de dagelijkse energie-inname. Koolhydraten zijn de referentie-macronutriënten die het lichaam uit het lichaam moet halen. Voordat energie wordt verkregen, is het noodzakelijk macronutriënten af ​​te breken. Dit vereist de werking van enzymen en enzymatische cofactoren (die bijdragen aan de activiteit van enzymen), die micronutriënten zijn. Sommige zijn verkrijgbaar in gedroogde Physalis: zink, magnesium, mangaan, vitamine C, vitamine B3 en fosfor.

• Antioxidant (mangaan, zink, vitamine C): gedroogde Physalis bevatten antioxiderende micronutriënten. Mangaan en zink activeren superoxide-dismutase, een enzym dat vrije radicalen neutraliseert. Vitamine C neutraliseert direct vrije radicalen en regenereert vitamine E, ook een antioxidant.

• Laxeermiddel (vezel): gedroogde Physalis zijn vezelconcentraten. De vezels hebben de eigenschap dat ze opzwellen bij contact met water. In het spijsverteringskanaal zullen ze de massa van de ontlasting vergroten, wat leidt tot een versnelling van de doorvoer.

• Ontstekingswerend (whitanolide): whitenoliden uit gedroogde Physalis remmen de productie van inflammatoire cytokines. Ze zouden dus ontstekingsremmende activiteit hebben.

• Anti-insect (whitanolide): whitanoliden E en 4b-hydroxywithanolide E werden gezuiverd in Physalis. Het lijkt erop dat ze insecten op afstand houden.

• Fotobeschermer (zink, vitamine A): twee voedingsstoffen zijn nodig voor de gezondheid van het oog: zink en vitamine A. Gedroogde Physalis levert deze twee voedingsstoffen. Vitamine A is ook uitermate goed vertegenwoordigd in gedroogde Physalis: een handvol gedroogde Physalis voldoet aan meer dan de helft van de dagelijkse vitamine A-behoefte. Zink en vitamine A zijn essentieel voor het functioneren van de fotoreceptorcellen van de ogen. Bovendien verbetert zink de biologische beschikbaarheid van vitamine A door deel te nemen aan het metabolisme ervan.

• Anti-bloedarmoede (ijzer, vitamine A, vitamine C): gedroogde Physalis helpt bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen. Deze laatste zijn in feite een bron van non-heem-ijzer. Non-heem-ijzer wordt slecht door het lichaam opgenomen. De aanwezigheid van vitamine C verbetert echter de ijzeropname. Tenslotte zijn ze rijk aan vitamine A: vitamine A draagt ​​bij aan de ijzerstofwisseling.

• Zenuwachtige herbalancering (kalium): overdracht van kalium via neuronen maakt de overdracht van zenuwimpulsen mogelijk. Physalis is rijk aan kalium, waardoor ze kunnen bijdragen aan de werking van het zenuwstelsel.

• Huid regenererend (vitamine B3, vitamine A, zink): gedroogde Physalis biedt vitamine B3 (niacinamide) en zink: ze vormen de winnende combinatie om huidonvolkomenheden te verminderen.

• Verstevigend (vitamine C, vitamine A): gedroogde Physalis zijn een bron van vitamine C en extreem rijk aan vitamine A. Dit vitamineduo is ideaal om rimpels te verminderen. Vitamine A voorkomt huidverslapping. Vitamine C corrigeert de productie van collageen, waardoor de stevigheid van de huid toeneemt.

• Deelnemen aan het spierfunctioneren (magnesium, kalium, zink): gedroogde Physalis stimuleren de spieropbouw dankzij zink en magnesium, dit heet proteogenese. Bovendien neemt magnesium, geassocieerd met kalium, deel aan de spiercontractie. Kalium verzendt contractie-informatie. Magnesium is betrokken bij spierontspanning.

• Hypotensief (natrium, kalium): gedroogde Physalis levert veel kalium en heel weinig natrium. Deze combinatie is een gunstige factor bij het normaal houden van de bloeddruk.

• Immunomodulerend (zink, ijzer, vitamine A, vitamine C): gedroogde Physalis werkt op twee manieren in op het immuunsysteem: door tekorten te bestrijden en door deel te nemen aan de werking van immuuncellen. Ten eerste leidt een zink- of ijzertekort tot een immuundeficiëntie. Ten slotte nemen vitamine C en A deel aan de vorming en werking van witte bloedcellen (immuuncellen).

• Beschermer van het osteoarticulaire systeem (vitamine C, mangaan): gedroogde Physalis neemt dankzij vitamine C deel aan de synthese van collageen. Collageen vormt het eiwitraamwerk van het bot en neemt deel aan de hydratatie en weerstand van het kraakbeen. Bovendien zijn gedroogde Physalis rijk aan mangaan. Mangaan is betrokken bij de vorming van bindweefsel. Er zijn verschillende soorten bindweefsels, waaronder dicht bindweefsel, vertegenwoordigd door pezen en ligamenten; of gespecialiseerd bindweefsel, belichaamd door kraakbeen- en botweefsel.

• Remineraliserend (magnesium, mangaan, fosfor, zink): gedroogde Physalis zitten boordevol mineralen. Deze sluiten zich aan bij het skelet en dragen bij aan hun kracht. Bovendien moduleren zink en mangaan, ook aanwezig in gedroogde Physalis, de activiteit van de enzymen die betrokken zijn bij de synthese van de botstructuur.

Physalis is een plant die behoort tot de familie Solanaceae. Deze kleine struik is nog geen 2 m hoog en houdt van de zon. In de zomer is het bedekt met prachtige gele en zwarte bloemen. De bloemen evolueren met de seizoenen: hun kelken zwellen op en groeien uit tot een lantaarn. Binnenin, die de bol voorstelt, groeit in de herfst de vrucht: Physalis. Deze kleine oranje bes is ingesloten in een kooi van oranje bladeren. Genoeg ruimte voor de verbeelding om bijnamen voor Physalis te vinden: gekooide liefde, Chinese lantaarn, gemalen kers, gouden bes, ananaskers, Joodse kers... Vooral omdat deze namen ook variëren afhankelijk van hun afkomst: baai van de Inca's, Kaapse kruisbes, Peruaanse haan, aguaymanto (vanwege de Spaanse naam)...

We waarderen de Physalis-plant vanwege zijn fruit dat vers, gedroogd of in jam wordt geconsumeerd, of vanwege zijn decoratieve uiterlijk. Het ontstond in Amerika, voordat het zich over de hele wereld verspreidde. De physalis (plant) komt in veel geneeskundige verhandelingen voor: de plant wordt als diureticum beschouwd (vanwege de kelk die op een blaas lijkt), hij wordt gebruikt om het vasthouden van water tegen te gaan, of bij een hartaanval of bij nierstenen . Wees voorzichtig, deze plant van de urinebol moet de volwassen pomme zijn: omdat het blad en de onrijpe vruchten (die deze gouden kleur niet hebben) giftig zijn.

Whitanoliden zijn bioactieve verbindingen die voornamelijk voorkomen in sommige geslachten van planten uit de Solanaceae-familie. In deze grote familie vinden we Physalis, tomaten, aardappelen, aubergines, tabak en zelfs gojibessen. (Merk op dat er nog geen whitanolide in tabak is aangetroffen). We weten niet waarom deze planten ze maken, blijkbaar is dit om larven en herbivoren af ​​te weren. Deze groep omvat meer dan 300 whitanoliden, die na bepaalde wetenschappelijke onderzoeken enkele gunstige eigenschappen in het lichaam vertonen.