Wat zijn de echte voordelen van pruimen?

Als we slechts één eigenschap van Pruneaux zouden moeten onthouden, zou het deze zijn: Snoeien is laxerend. Met zijn 5 g vezels per 100 g is Pruimen inderdaad een bron van vezels. Vezels zijn onverteerbare koolhydraten, ingedeeld op basis van hun affiniteit voor water: oplosbare vezels (die bij contact met water een gel vormen), onoplosbare vezels (die opzwellen in de aanwezigheid van water). Snoeien biedt een goede balans tussen oplosbare en onoplosbare vezels. Het stimuleert dus de darmperistaltiek, het verzacht en verzwaart de massa van de ontlasting, wat de darmtransit versnelt. Alle wetenschappelijke onderzoeken zijn het er ook unaniem over eens: snoeien vermindert de symptomen van obstipatiepatiënten aanzienlijk.

DE baby's kunnen ook pruimen eten, vanaf het begin van de voedingsdiversificatie (4 maanden), met of zonder transitstoornissen. Er moet voor worden gezorgd dat de hoeveelheden en de textuur worden aangepast aan de leeftijd.

Als de constipatie op elke leeftijd aanhoudt, is het raadzaam om een ​​arts te raadplegen.

Advies van de diëtist-voedingsdeskundige:

• Voor volwassenen, bij tijdelijke constipatie : consumeer 's ochtends 5 tot 10 gerehydrateerde pruimen op een lege maag, of in de vorm van pruimensap (één glas). Het is het beste om de pruimen een nacht te laten hydrateren.

• Voor volwassenen, bij chronische obstipatie : consumeer 5 tot 8 gerehydrateerde pruimen of in de vorm van pruimensap (één glas). De positieve effecten op de darmfunctie worden pas waargenomen na twee weken regelmatige consumptie.

• Voor kinderen jonger dan 3 jaar : Maximaal 4 pruimen (25 g) per dag. Ze kunnen gemengd, gehakt, op sap of fijngesneden worden aangeboden, al dan niet vergezeld.

Veel wetenschappelijke onderzoeken beweren dat de dagelijkse consumptie van pruimen de botmineraaldichtheid verbetert. Klinische onderzoeken worden inderdaad voornamelijk uitgevoerd bij postmenopauzale vrouwen (gevoeliger voor osteoporose: vermindering van de botmineraaldichtheid). Deze laatste evalueren de impact van pruimen via botbiomarkers (zoals serum-osteocalcineconcentratie), een evaluatie van botgeometrie of botdensitometrie. Bij alle patiënten werd een kleinere vermindering van de botdichtheid waargenomen bij patiënten die met pruimen werden behandeld dan bij patiënten die pruimen niet in hun dieet opnamen.

Sommige onderzoeken suggereren zelfs dat de FRAX-score (die het risico op fracturen inschat) stabiel is, vergeleken met de controlegroepen (zonder Pruimen) waarvan de FRAX-score was verslechterd.

Verschillende onderzoeken observeren een verbetering van de botmineraaldichtheid bij suppletie met pruimen. Aan de andere kant kan geen enkel bestanddeel van Prune de oorsprong van de beschermende effecten op botten verklaren. Verdere studies zijn nodig.

Sommige onderzoeken op mannelijke modellen bevestigen de resultaten: bijdrage aan botvorming, botvernieuwingsactiviteit, verbetering van de botmorfometrie van het proximale scheenbeen, botdichtheid en -kwaliteit, enz.

Ondanks deze waarnemingen zijn er nog geen actieve verbindingen geïdentificeerd die gunstig zijn voor ossificatie. Sommige studies veronderstellen een aanzienlijke rijkdom in vitamine K (verkalkende) of fenolverbindingen die de botresorptie zouden remmen dankzij hun werking op celsignaleringsroutes (die de differentiatie van osteoblasten en osteoclasten beïnvloeden: cellen die verantwoordelijk zijn voor de hermodellering van botten).

Hoe te gebruiken?

• 50 tot 100 g pruimen per dag behoudt de botdichtheid, volgens klinische onderzoeksprotocollen. De voordelen zouden na ten minste zes maanden dagelijkse consumptie worden waargenomen.

Pruimen hebben een FRAP-score van 2,4 mmol/100 g. Deze score geeft een gemiddelde antioxidantcapaciteit aan die wordt geleverd door koper en selenium. Deze twee sporenelementen zijn bestanddelen van antioxiderende enzymen. Ook blijkt uit een analyse met vloeistofchromatografie (HPLC) dat de meest voorkomende verbindingen in pruimen de fenolische componenten (caffeoylquininezuur, cyanidine-3-0-rutinoside, peonidine-3-0-rutinoside, enz.) en quercetinederivaten (quercetine-3-0-rutinoside, enz.) zijn. 3-O-rutinoside, quercetine-3-O-esoside-O-pentoside, enz.). Deze fytonutriënten zijn in staat vrije radicalen op te vangen, wat helpt bij het bestrijden van oxidatieve stress.

Ten slotte hebben verschillende preklinische onderzoeken aangetoond dat een extract van pruimenpolyfenolen de expressie van antioxiderende enzymen zou verhogen, de activering van de NF-kB-route (pro-inflammatoire metabolische route) zou onderdrukken en de productie van pro-inflammatoire cytokines zou beperken.

Oxidatieve stress is een normaal verschijnsel dat verband houdt met veroudering; het destabiliseert het cellulaire metabolisme en versnelt de celdood. Oxidatieve overmaat is op de lange termijn schadelijk (huidvlekken, oogziekten, neurodegeneratieve ziekten, enz.), bevordert laaggradige ontstekingen en bijbehorende pathologieën.

Hoe te gebruiken?

• Eet regelmatig een tiental pruimen (75 g) per dag. Bij voorkeur als begeleider van een uitgebalanceerde maaltijd, om een ​​overmatige stijging van de bloedsuikerspiegel (die zou bijdragen aan suikerziekte) te beperken omgekeerd tegen oxidatieve stress).

Door pruimen te drogen, worden hun macronutriënten, inclusief suikers, geconcentreerd. Pruimen hebben daarom een ​​hogere glycemische index dan verse pruimen. Pruimen hebben inderdaad een glycemische index van 39, dat wil zeggen laag (ze mogen geen sterke schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken). Als we echter geïnteresseerd zijn in de glycemische lading, d.w.z. de glycemische index die gecorreleerd is met de hoeveelheid geconsumeerde pruimen: voor 75 g pruimen (normale hoeveelheid) is de glycemische lading gemiddeld, geschat op 16. We zouden dus een significante glycemische lading waarnemen. stijging van de bloedsuikerspiegel na consumptie van pruimen, wat zou leiden tot reactieve hypoglykemie in de uren die volgen.

Het is dan ook van essentieel belang dat de beoordeling wordt herzien Verminderde hoeveelheden pruimen, bij diabetes, als u wilt profiteren van de voordelen ervan zonder uw diabetes te schaden. Daarom wordt aanbevolen om consumeer maximaal 25 tot 30 g pruimen per dag (5 tot 6 pruimen, gewogen met stenen) in geval van suikerziekte.

DE voordelen van pruimen tegen hypercholesterolemie (cholesterolconcentratie in het bloed, hoger dan normaal) zijn onzeker. Dankzij hun vezelrijkdom (5 g per 100 g pruimen) verminderen pruimen in principe de opname van cholesterol uit de voeding en verhogen ze het gebruik van cholesterol voor de productie van galzouten (het verstoort de enterohepatische cyclus waardoor galzouten kunnen worden afgebroken). gerecycled). In klinische onderzoeken wordt echter geen significante verandering in cholesterol en triglyceridemie waargenomen, met of zonder consumptie van pruimen.

Samenvattend: Pruimen verlagen de bloedconcentraties van cholesterol of triglyceriden niet, maar verhogen deze niet.