Tarwe behoort tot de familie Poaceae of Gramineae. Deze plant is een van de oudste die door mensen wordt gekweekt. Het is ook een van de meest gecultiveerde planten ter wereld. De jonge tarwescheut, tarwegras, trekt minder publiek. Het krijgt echter hernieuwde belangstelling als we naar de samenstelling kijken. Het levert mineralen zoals calcium. Ook vitamine C vinden we een meer dan interessante portie. Tarwegras zou kunnen bijdragen aan de zink- en ijzerinname. Merk ten slotte ook op dat vezels goed vertegenwoordigd zijn in tarwegras. Deze stimuleren de darmtransit of verlagen het cholesterolgehalte. Latijnse naam: Triticum aestivum L. Botanische familie: Poaceae. Gebruikt deel: Jonge scheut.
Aanbevolen verbruik
Tarwegraspoeder is een concentraat van energie en voedingsstoffen. Het is het beste om de doses geleidelijk te verhogen om geen vervelende bijwerkingen te krijgen. Voor behandeling of voor plezier, 2 à 6 g tarwegraspoeder, d.w.z. 1 tot 3 theelepel(s) per dag.
In welke vorm?
Om optimaal van de voordelen te profiteren, kunt u het gebruiken:
- In poeder
Op welk tijdstip van de dag?
Wij raden u aan het tijdens de volgende maaltijd(en) te gebruiken om de voordelen ervan optimaal te benutten:
- Ontbijt
- Lunch
- In geval dat
- Diner
Welke gebruiksmethoden?
U kunt ze opnemen in de volgende preparaten om de inname te vergemakkelijken:
- Soep
- Yoghurt, zuivel
- Vlak
- Smoothies, sappen
- Drink water
- Compote
Gezondheidsvoedingsvoordelen
4 g tarwegras bevat een aanzienlijk deel van de voedingsreferenties voor de bevolking (RNP) in vezels. Het bevat ook, in mindere mate, eiwitten, Ijzer, van Zink, van Calcium en een beetje Vitamine C.
Als zodanig, tarwegraspoeder kan een aanvulling zijn op uw gezonde en gevarieerde voeding.
Spijsverteringsstelsel
Tarwegras verbetert de spijsvertering. In feite vergroten hun vezels de fecale massa. Daarom is tarwegras een goede manier om ertegen te vechten constipatie door voedsel.
Metabolisme
Door zijn vezels normaliseert tarwegras de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. Bijgevolg draagt het bij aan de preventie van complicaties van deze pathologieën. Uiteraard kunnen de voordelen van tarwegras worden gezien als onderdeel van een gezond dieet.
Nutritionele eigenschappen
-
Laxeermiddel (vezel): tarwegraspoeder is rijk aan vezels. Vezels werken als sponzen in de darmen: ze zwellen op. Deze kracht veroorzaakt een toename van het volume van de ontlasting, wat de darmtransit versnelt.
-
Bijdragen aan het energiemetabolisme (ijzer, zink, vitamine C, koolhydraten): tarwegras bevat voornamelijk koolhydraatenergie. Koolhydraten zijn de favoriete brandstoffen van het lichaam. Ze zorgen ervoor dat cellen energie kunnen synthetiseren. Energie stelt hen in staat hun rol te vervullen. Naast koolhydraten dragen vitamine C, zink en ijzer bij aan de energiesynthese door de werking van enzymen te beïnvloeden.
-
Reguleert de bloedsuikerspiegel (vezel): Tarwegras is zeer rijk aan vezels. Vezels verlagen de glycemische index van dit superfood. De lage glycemische index zorgt ervoor dat koolhydraten langzaam worden opgenomen, waardoor het lichaam de tijd krijgt om de aankomst van voedingsstoffen na de maaltijd te reguleren. Zo harmoniseert tarwegras de bloedsuikerspiegel en bestrijdt het schommelingen in de bloedsuikerspiegel.
-
Hypocholesterolemisch (vezel): Tarwegras is rijk aan vezels. Vezels matigen de biologische beschikbaarheid van alle voedingsstoffen, inclusief cholesterol. Dit betekent dat de opname van cholesterol wordt verminderd, wat resulteert in een daling van de concentratie cholesterol in het bloed. Bovendien bevat tarwegraspoeder van nature weinig verzadigde vetzuren. Overtollig verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte.
Voedingswaarden
| Voedingselementen | per 100g | voor 4g | % van de ADH* per 100 g | % van de ADH* voor 4 g |
| Energie (Kcal) | 259 | 10 | 13 | 1 |
| Energie (Kj) | 1071 | 42 | 13 | 1 |
| Lipiden (g) | 2.1 | 0.08 | 3 | 0 |
| Verzadigde vetzuren (g) | 0.45 | 0.02 | 2 | 0 |
| Koolhydraten (g) | 20.7 | 0.82 | 8 | 0 |
| Inclusief suikers (g) | 9.3 | 0.37 | 10 | 0 |
| Voedingsvezels (g) | 52.5 | 2.1 | ||
| Eiwit (g) | 13 | 0.52 | 26 | 1 |
| Zout (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamine A (µg) | 21 | 0.84 | 3 | 0 |
| Vitamine C (mg) | 46.3 | 1.85 | 58 | 2 |
| Calcium (mg) | 428 | 17.12 | 54 | 2 |
| IJzer (mg) | 18.8 | 0.75 | 134 | 5 |
| Zink (mg) | 2.1 | 0.08 | 21 | 1 |
*aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Meer informatie over de plant: Tarwe
Tarwe is een bekende soort uit de familie Poaceae of Gramineae. Deze botanische familie wordt gekenmerkt door een cilindrische en vaak holle stengel. Tarwe is geen uitzondering, de stengel (vilt genoemd) wordt onderbroken door knopen waaruit de bladeren tevoorschijn komen. De bloeiwijze zit in aartjes, de bloemen zijn talrijk, nauwelijks zichtbaar en hebben geen bloemblaadjes, maar een ongekleurd membraan. De vrucht, de tarwekorrel, is een dopvrucht. Deze vrucht heeft de bijzonderheid dat hij aan het zaad is vastgelast: de buitenste schil bevat een melige pit (bestaande uit zetmeel) die de kiem omringt. Tarwegras komt overeen met de jonge scheuten van de plant. Tarwe is een van de eerste soorten die door mensen wordt verbouwd. De oorsprong zou komen uit West-Azië, in de Vruchtbare Halve Maan-regio.
Was dit artikel nuttig?
Gemiddelde score: 4.8 ( 64 stemmen )