Macadamia-noten: gebruik en voedingsvoordelen

• Cardiovasculaire beschermer (oliezuur, vezels, vitamine B1, kalium): Macadamianoten zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (oliezuur). Dit laatste beschermt het cardiovasculaire systeem. Bovendien zijn Macadamia-noten rijk aan vezels, waardoor ze het cholesterolgehalte verlagen en beschermen tegen lipidenstoornissen. Wat het hart betreft, zijn deze noten rijk aan vitamine B1, vitamine voor de hartfunctie. Zonder de bloeddruk te vergeten: een natuurlijke bron van kalium en arm aan natrium, dragen ze bij tot de preventie van hoge bloeddruk.

• Antioxidant (koper, mangaan): talrijke wetenschappelijke studies tonen aan dat de consumptie van macadamianoten de biomarkers van oxidatieve stress gunstig beïnvloedt.

• Bijdragen aan het energiemetabolisme (lipiden, koper, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, vitamine B1, vitamine B6, vitamine B3): Macadamia-noten zijn de meest energierijke noten. Dit wordt verklaard door hun hoge lipidenniveaus. Lipiden leveren de meeste calorieën per geconsumeerde gram: 9 kcal. Daarnaast zijn er micronutriënten die bijdragen aan de energiestofwisseling, zoals: vitamine B6, vitamine B1, fosfor, mangaan, koper, ijzer, magnesium en vitamine B3.

• Laxeermiddel (vezels): de onoplosbare vezels van Macadamia-noten stimuleren de spijsvertering. In contact met water heeft dit type vezel de bijzonderheid dat het als sponzen werkt: ze absorberen water. Dit fenomeen, in het darmlumen, vergroot de massa van de ontlasting, waardoor de evacuatie ervan wordt versneld.

• Controle van de bloedsuikerspiegel (lipiden, vezels, weinig suiker): Macadamia-noten hebben een lage glycemische index. Deze index komt van de hoge concentraties lipiden, vezels en een vrijwel afwezigheid van eenvoudige suikers. Macadamianoten verminderen dus de glycemische belasting van maaltijden. Dit betekent dat koolhydraten langzamer worden opgenomen, waardoor het lichaam de suikerinname onder controle kan houden.

• Eetlustregulator (lipiden, vezels, suikerarm): deze voedingsstoffen geven Macadamia-noten een lage glycemische index. Daarom stimuleren ze de verzadiging. De lage glycemische index harmoniseert de postprandiale bloedsuikerspiegel. Stabiele bloedsuikerspiegels zijn een bron van verzadiging.

• Huidbeschermer (koper, vitamine B3): Macadamianoten beschermen de huid dankzij twee voedingsstoffen. Ten eerste stimuleert koper de melaninesynthese. Melanine beschermt het genetische apparaat van huidcellen tegen zonnestralen. Daarna met vitamine B3 (niacinamide). Dit laatste wordt vaak aanbevolen bij dermatologische aandoeningen, omdat het de hydratatie van de huid en slijmvliezen op peil houdt.

• Haar tonicum (koper): rijk aan koper, Macadamia-noten verbeteren de haarkleur. Koper neemt deel aan de synthese van melanine, een donker pigment dat verantwoordelijk is voor de haarkleur.

• Verstevigend (koper, mangaan): Macadamianoten verminderen het verschijnen van ouderdomsvlekken op de huid. Ze bevatten koper en mangaan, die bijdragen aan de normale vorming van bindweefsel. Bindweefsel ondersteunt de huid en herstelt het juiste volume en de elasticiteit.

• Emotioneel balanceren (magnesium, koper, vitamine B1, vitamine B6, vitamine B3): Macadamianoten harmoniseren de synthese van neurotransmitters. Deze eigenschap wordt verleend door bepaalde beschikbare micronutriënten: koper, magnesium, vitamine B1, B3 en B6. Deze dragen bij aan de synthese of het metabolisme van verschillende neurotransmitters. Neurotransmitters zijn boodschappers van zenuwgeleiding. Elke neurotransmitter heeft zijn eigen ‘boodschap’ die de excitatie of remming van een neuron moduleert, waardoor emoties worden gemoduleerd.

• Remineraliserend (magnesium, fosfor, mangaan): Macadamia-noten bieden een assortiment mineralen, zoals magnesium, fosfor en mangaan. Ze worden allemaal opgeslagen in het skelet, wat bijdraagt ​​aan het onderhoud ervan.

• Anti-bloedarmoede (ijzer, koper, vitamine B6): Macadamianoten dragen bij aan de erytropoëse. Dit mechanisme resulteert in de vorming van rode bloedcellen. Het vereist bepaalde voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine B6. Door de bijdrage van koper verbeteren Macadamia-noten de biologische beschikbaarheid van ijzer.

• Immunomodulerend (koper, ijzer, vitamine B6): Macadamianoten nemen deel aan de synthese van immuuncellen door de aanwezigheid van koper en vitamine B6: immunomodulerende voedingsstoffen. Ook vechten ze tegen ijzertekort. Dit tekort vermindert de weerstand tegen infecties.

Macadamia is een grote exotische boom die behoort tot de familie Proteaceae. Het is inheems in de tropische regenwouden van Oost-Australië, waardoor het zijn tweede naam krijgt: Queensland-walnoot. Het is een grote fruitboom, die 15 meter hoog wordt. De bladeren hebben een donkergroene kleur met een langwerpige vorm. De bloeiwijze van Macadamia vormt een lange tros van ongeveer 200 witachtige bloemen. Macadamia-vruchten: Macadamia-noten zijn ingesloten in een zeer stevige en resistente schaal. Macadamia groeit langzaam en verdraagt ​​geen kou. Het wordt gekweekt in Australië, Hawaï en Californië vanwege zijn fruit, zijn hout en zijn decoratieve uiterlijk.