Lucuma is een Peruaanse boom uit de familie Sapotaceae. Het wordt grotendeels gekweekt vanwege zijn grote, feloranje vruchten met een zoete smaak. Lucuma (fruit) wordt vers of gedroogd gegeten. Na het drogen kan het fruit tot poeder worden vermalen om het gebruik ervan te vergemakkelijken. Lucuma-poeder is rijk aan koolhydraten, waardoor het lichaam de brandstof krijgt die het nodig heeft om te functioneren. Samen met koolhydraten is Lucuma-poeder een goede bron van vezels. Het is daarom ideaal voor spijsverteringscomfort. Tot nu toe zijn alleen de gehalten aan macronutriënten bekend. De samenstelling van de micronutriënten van Lucuma is onbekend. Toch wijst een wetenschappelijke studie uit dat Lucuma-poeder interessante gehalten aan antioxidanten bevat. Latijnse naam: Pouteria Lucuma. Botanische familie: Sapotaceae. Gebruikt deel: Fruit.
Aanbevolen verbruik
Lucuma-poeder is een concentraat van energie en voedingsstoffen. Het is het beste om de doses geleidelijk te verhogen om geen vervelende bijwerkingen te krijgen. Voor behandeling of voor plezier, 15 g lucuma-poeder, d.w.z. 3 theelepels Lucuma-poeder per dag.
In welke vorm?
Om optimaal van de voordelen te profiteren, kunt u het gebruiken:
- In poeder
Op welk tijdstip van de dag?
Wij raden u aan het tijdens de volgende maaltijd(en) te gebruiken om de voordelen ervan optimaal te benutten:
- Ontbijt
- Lunch
- In geval dat
- Diner
Welke gebruiksmethoden?
U kunt ze opnemen in de volgende preparaten om de inname te vergemakkelijken:
- Dessert
- Yoghurt, zuivel
- Vlak
- Smoothies, sappen
- Compote
Gezondheidsvoedingsvoordelen
Lucuma poeder kan een aanvulling zijn op uw gezonde en gevarieerde voeding.
Metabolisme
In geval van hypercholesterolemie kan het toevoegen van Lucuma-poeder aan de maaltijden het lichaam helpen de cholesterolconcentraties in het bloed beter onder controle te houden. Bovendien helpt Lucuma dankzij antioxidanten cardiovasculaire complicaties te voorkomen. Zo vertraagt Lucuma-poeder de progressie van atherosclerotische plaques.
Spijsverteringsstelsel
Een dieet dat niet genoeg vezels bevat, bevordert constipatie. Lucuma-poeder herstelt de vezelinname en ondersteunt zo de regelmaat van de doorvoer. Voor meer informatie raden wij onze gids aan: constipatie en dieet. De vezels geven Lucuma een voordeel bij spijsverteringsstoornissen.
Zenuwstelsel, welzijn
Hypoglykemie kan vermoeidheid veroorzaken. De hersenen hebben inderdaad veel suiker nodig om te kunnen functioneren. Lucuma-poeder is een goede manier om het lichaam snel van suiker te voorzien.
Nutritionele eigenschappen
-
Antioxidant : Lucuma-poeder zou een hoog totaalgehalte aan fenolverbindingen hebben, wat een interessante antioxiderende activiteit weerspiegelt. Lucuma-poeder helpt het lichaam bij het bestrijden van de schadelijke effecten van vrije radicalen op cellen.
-
Draagt bij aan de energiestofwisseling (koolhydraten): Lucuma-poeder levert voornamelijk koolhydraatenergie. Koolhydraten zijn de referentiebrandstoffen voor het lichaam, ze zijn noodzakelijk voor het functioneren van cellen, in het bijzonder glucose-afhankelijke cellen zoals neuronen of rode bloedcellen.
-
Hypocholesterolemisch (vezels): rijk aan vezels, Lucuma-poeder beperkt de opname van andere voedingsstoffen uit voedsel, waaronder cholesterol. Deze actie leidt tot een vermindering van de cholesterolinname, wat bijdraagt aan de verlaging van het cholesterolgehalte.
-
Laxeermiddel (vezel): Lucuma-poeder is rijk aan vezels. Vezels worden niet verteerd en bereiken intact de darm. Ze oefenen een laxerend effect uit door het volume van de ontlasting te vergroten.
Voedingswaarden
| Voedingselementen | per 100g | voor 15g | % van de ADH* per 100 g | % van de ADH* voor 15 g |
| Energie (Kcal) | 357 | 54 | 18 | 3 |
| Energie (Kj) | 1493 | 224 | 18 | 3 |
| Lipiden (g) | 0.36 | 0.1 | 1 | 0 |
| Verzadigde vetzuren (g) | 0.17 | 0 | 1 | 0 |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (g) | 0.05 | 0 | ||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren (g) | 0.14 | 0.01 | ||
| Koolhydraten (g) | 84.34 | 12.7 | 32 | 5 |
| Inclusief suikers (g) | 19.3 | 2.9 | 21 | 3 |
| Voedingsvezels (g) | 23.66 | 3.5 | ||
| Eiwit (g) | 4.15 | 0.6 | 8 | 1 |
| Zout (g) | 0.43 | 0.1 | 7 | 1 |
*aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Meer informatie over de plant: Lucuma
Lucuma behoort tot de Sapotaceae-familie. Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, en meer bepaald uit Peru, staat Lucuma bekend als “Goud van de Inca’s”. De plant wordt gemiddeld 15 m hoog en de stam is licht van kleur. De bladeren zijn groen, geconcentreerd aan de toppen (uiteinde van de stengels). De vrucht is rond, groen aan de buitenkant en fel oranje aan de binnenkant. Hij is gemiddeld 15 cm lang en weegt ongeveer 200 g. Lucuma (fruit) is rijk aan complexe koolhydraten (zetmeel), het vruchtvlees heeft een licht zoete, milde smaak, vergelijkbaar met ahornsiroop. De Lucuma (boom) waardeert gematigde klimaten. Het wordt gekweekt vanwege zijn fruit en wordt gebruikt voor culinaire doeleinden.
Was dit artikel nuttig?
Gemiddelde score: 4.8 ( 45 stemmen )
Bibliografie
Publicatie: Masullo M, Cerulli A, Pizza C, Piacente S. Pouteria lucuma Pulp en huid: diepgaand chemisch profiel en evaluatie van antioxidantactiviteit. Moleculen. 29 augustus 2021;26(17):5236. doi:10.3390/moleculen26175236. PMID: 34500668; PMCID: PMC8434328.
Publicatie: Pinto Mda S, Ranilla LG, Apostolidis E, Lajolo FM, Genovese MI, Shetty K. Evaluatie van antihyperglycemie en antihypertensiepotentieel van inheems Peruaans fruit met behulp van in vitro-modellen. J Med-voedsel. 2009 april; 12(2):278-91. doi: 10.1089/jmf.2008.0113. PMID: 19459727.