De appelboom is een fruitboom van de Rosaceae-familie. Zeer populair, het biedt ons appels van meerdere variëteiten. Appels zijn de populairste vruchten ter wereld: rauw, gekookt, gestoofd, gepocheerd, geschild of gedroogd… Appels zijn er op duizend manieren. Gedroogde appel concentreert zijn voedingsstoffen en smaken. Ze zijn daarom perfect om goed te doen voor lichaam en geest. De polyfenolen in gedroogde appels neutraliseren vrije radicalen, zodat ze kunnen vechten tegen oxidatieve stress: een factor die bijdraagt aan veel pathologieën. Er is ook een aanzienlijke hoeveelheid kalium. Kalium is betrokken bij spiercontractie en de voortplanting van zenuwimpulsen. Gedroogde appel is bovendien rijk aan vezels en bevordert daardoor het spijsverteringscomfort. Latijnse naam: Malus domestica Borkh. Botanische familie: Rosaceae. Gebruikt deel: Fruit.
Aanbevolen verbruik
Gedroogde appel is een gedroogde vrucht. Het bevat daarom meer suiker dan een verse appel, de aanbevelingen voor dagelijkse consumptie zijn vastgelegd. Als klassieke behandeling of voor het plezier wordt een portie gedroogde appel ertussen geschat 20 en 30 gram per dag, wat neerkomt op 5 tot 10 wasbeurten per dag.
In welke vorm?
Om optimaal van de voordelen te profiteren, kunt u ze gebruiken:
- Geheel
- In stukken
Op welk tijdstip van de dag?
Wij raden u aan ze te gebruiken tijdens de volgende maaltijd(en) om optimaal van de voordelen ervan te profiteren:
- Ontbijt
- Lunch
- In geval dat
- Diner
Welke gebruiksmethoden?
U kunt ze opnemen in de volgende preparaten om ze gemakkelijker in te nemen:
- Dessert
- Yoghurt, zuivel
- Alleen
- Gemengd met ander gedroogd fruit
Gezondheidsvoedingsvoordelen
Metabolisme
Antioxidant, gedroogde appel vecht tegen oxidatieve stress. Het vangt vrije radicalen op dankzij de talrijke polyfenolen. Oxidatieve stress is betrokken bij de ontwikkeling van meerdere pathologieën, zoals diabetes of cardiovasculaire pathologieën. Gedroogde appels helpen ook het cholesterolgehalte te verlagen door de opname van cholesterol uit de voeding te verminderen. Als gevolg hiervan helpt gedroogde appel de schadelijke effecten van oxidatieve stress en hypercholesterolemie te voorkomen, en kan het worden geïntegreerd in een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet.
Spijsverteringsstelsel
Een dieet dat niet voldoende vezels bevat, verhoogt het risico op constipatie (zie onze gids). constipatie en dieet). Gedroogde appels zijn een goede bron van vezels, ze reguleren de spijsvertering.
Zenuwstelsel, welzijn
Gedroogde appels dragen bij aan de energie-inname. Hun koolhydraten versterken het lichaam. Ze voeden ook zenuwcellen die alleen koolhydraten kunnen gebruiken om te functioneren. Let ook op de aanwezigheid van kalium, dat betrokken is bij het functioneren van zenuwcellen.
Nutritionele eigenschappen
-
Antioxidant (polyfenol): gedroogde appel bevat een aanzienlijke hoeveelheid polyfenolen, zoals flavonoïden. Polyfenolen zijn antioxiderende stoffen: ze neutraliseren vrije radicalen. De FRAP-score van gedroogde appels wordt geschat op 3,8 mmol/100 g, wat overeenkomt met een hoog antioxiderend vermogen.
-
Draagt bij aan de energiestofwisseling (koolhydraten): gedroogde appel is een bron van koolhydraatenergie. Koolhydraten vertegenwoordigen meer dan de helft van de totale samenstelling van gedroogde appels. Koolhydraten zijn brandstof voor onze cellen. Ze zijn essentieel voor glucose-afhankelijke cellen (die alleen koolhydraten kunnen gebruiken om te functioneren), zoals neuronen of rode bloedcellen.
-
Hypocholesterolemisch (vezels): door hun vezels verlagen gedroogde appels het cholesterolgehalte door de opname van cholesterol uit de voeding te verminderen.
-
Laxeermiddel (vezels): gedroogde appels dragen bij aan de vezelinname. Vezels moduleren de consistentie van de ontlasting, wat leidt tot een versnelling van de spijsvertering.
Voedingswaarden
| Voedingselementen | per 100g | voor 25g | % van de ADH* per 100 g | % van de ADH* voor 25 g |
| Energie (Kcal) | 258 | 64.6 | 13 | 3 |
| Energie (Kj) | 1082 | 270 | 13 | 3 |
| Lipiden (g) | 0.31 | 0.07 | 0 | 0 |
| Verzadigde vetzuren (g) | 0.05 | 0.01 | 0 | 0 |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (g) | 0.01 | 0 | ||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren (g) | 0.14 | 0.03 | ||
| Koolhydraten (g) | 57.2 | 14.3 | 22 | 6 |
| Inclusief suikers (g) | 54.6 | 13.6 | 61 | 15 |
| Inclusief polyolen (g) | 2.63 | 0.65 | ||
| Voedingsvezels (g) | 8.7 | 2.17 | ||
| Eiwit (g) | 0.78 | 0.19 | 2 | 0 |
| Zout (g) | 0.22 | 0 | 4 | 1 |
| Vitamine B1 (mg) | 0.06 | 0.01 | 6 | 1 |
| Vitamine B2 (mg) | 0.13 | 0.03 | 9 | 2 |
| Vitamine B3 (mg) | 0.76 | 0.19 | 5 | 1 |
| Vitamine B5 (mg) | 0.27 | 0.06 | 5 | 1 |
| Vitamine B6 (mg) | 0.13 | 0.03 | 9 | 2 |
| Vitamine C (mg) | 3.9 | 0.97 | 5 | 1 |
| Vitamine E (mg) | 0.53 | 0.13 | 4 | 1 |
| Vitamine K (µg) | 3 | 0.75 | 4 | 1 |
| Calcium (mg) | 22 | 5.5 | 3 | 1 |
| Koper (mg) | 0.12 | 0.03 | 12 | 3 |
| IJzer (mg) | 1.4 | 0.35 | 10 | 3 |
| Jodium (µg) | 0.8 | 0.2 | 1 | 0 |
| Magnesium (mg) | 10.5 | 2.62 | 3 | 1 |
| Mangaan (mg) | 0.15 | 0.03 | 8 | 2 |
| Fosfor (mg) | 38 | 9.5 | 5 | 1 |
| Kalium (mg) | 450 | 112.5 | 23 | 6 |
| Seleen (µg) | 0.5 | 0.12 | 1 | 0 |
| Zink (mg) | 0.2 | 0.05 | 2 | 1 |
*aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Leer meer over de plant: De Appelboom
De appelboom behoort tot de Rosaceae-familie. Deze bekende boom verscheen zo'n 80 miljoen jaar geleden op aarde, in het westen van China. In de loop van de klimaatverandering bereikte de appelboom Turkije voordat hij zich in Europa vestigde. De appelboom wordt 2 tot 10 m hoog. De bruingrijze stam is zeer robuust. De bladeren zijn afwisselend, eenvoudig en getand. De bloemen zijn kenmerkend voor de Rosaceae-familie: ze hebben vijf bloembladen en vijf kelkblaadjes. Het zijn hermafrodieten, klein en wit.
In het voorjaar bestuiven bijen de bloemen om vruchtvorming mogelijk te maken. De vruchten, appels, zijn steenvruchten met een vlezig mesocarp dat vijf kraakbeencellen omringt. Elke appel bevat zaden, maximaal 10. De appelboom waardeert een gematigd klimaat en licht zure grond. De appelboom wordt gekweekt vanwege zijn vrucht, de appel. Het is ook een van de meest populaire vruchten ter wereld. In feite wordt de consumptie per hoofd van de bevolking geschat op 14 kg per jaar.
Was dit artikel nuttig?
Gemiddelde score: 4.6 ( 18 stemmen )
Bibliografie
Publicatie: Średnicka-Tober D, Kazimierczak R, Ponder A, Hallmann E. Biologisch actieve verbindingen in geselecteerde organische en conventioneel geproduceerde gedroogde vruchten. Voedingsmiddelen. 27 juli 2020;9(8):1005. doi:10.3390/foods9081005. PMID: 32726946; PMCID: PMC7466266.
Boek : Pouyat-Leclère, J. (2013). Gids voor antioxidantvoedsel. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr
Website: Appel: calorieën en voedingssamenstelling. (nd). Aprilel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Pomme/?tab=composition_analyse_nutritionnelles#polyfenols_crue-sans-peau
Website: eFlore. (nd-c). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=40744&onglet=synthese
Website: Kenmerken van de appelboom. (2016). Agronomie. https://agronomie.info/fr/caracteristiques-du-pommier/